很多人吃双皮奶，不仅是因为它那香气浓郁，入喉嫩滑的口感，而且还对它那双皮感兴趣，上层奶皮甘香，下层润口，究竟是怎么做成的双皮呢？下面我就给大家介绍一下双皮奶的制作做法吧。
准备食材：鸡蛋120g 牛奶300g 白糖30g
制作步骤：
1.把300g牛奶倒入锅中慢慢加热，不要煮沸
2.加热后额牛奶徐苏的倒入小碗中，静置放凉，直到牛奶表面结一层皮
3.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，用打蛋器把蛋清打均匀。蛋黄不用，可以留着做别的菜。
4.用小刀或者叉子在凉后的牛奶皮边缘轻轻的划一刀口子，将底部的牛奶倒出，只保留奶皮。
5.将打匀的蛋清用过滤筛过滤后，倒入刚刚倒出来的牛奶中，再加入30g糖搅拌均匀。
6.用过滤筛再过滤一遍，去除泡沫。
7.将过滤好的鸡蛋液倒入只有奶皮的碗中（一定要顺着奶皮那个口子倒进去，让蛋液在奶皮的下面）
8.用保鲜膜把碗中封住，放入锅中，中火蒸15-20分钟后关火，再焖几分钟后就OK了。
如果你喜欢的话，也可以放入冰箱，冰镇后效果也很好哦！
也可以在上面放一些自己喜欢吃的水果哟~~
