火锅，对于重庆人而言
是一种来自麻辣鲜香的情怀
煮的是五湖四海
尝的是冷暖人生
重庆有这样一家“强势”的正宗老火锅
39年来，倔强到只做一种口味
它就是老五一火锅
餐厅环境
重庆老五一火锅位于观音桥九街背街处，来来往往都是车辆，在这里开一家200多平的火锅店条件是极为不利的，即便如此，老五一火锅店每天的食客络绎不绝，几乎是坐无虚席，引得众多媒体争相报道，并且在各类美食点评中遥遥领先，得到很多忠爱粉的鼎力支持！
走进门口，就看到陈列着许多绿色带花陶瓷酒罐，桑葚，桂花，猕猴桃，石榴，柠檬，杨梅等果酒，老板说，这些果酒都是自家酿造的，全是采用新鲜水果酿造而成，几乎来店里的食客都会品尝一番，老火锅再配上果酒，很是新鲜。
整个店面装潢很有老重庆的特色，原木方桌，京剧彩绘，墙上全是关于老重庆的怀旧手绘图，看起来很有年代感，怀旧的氛围让人记忆深刻。重庆老火锅的文化底蕴在这里能够深深的感受得到。
特色菜品
每一个吃过重庆老火锅的人，都对老火锅记忆深刻，麻辣鲜香在铁锅底里不停翻滚，吃起来酣畅淋漓。老五一火锅采用的是重庆传统的炒料技术，纯牛油熬制的汤底配上最好的花椒辣椒，一次性底料现场倒入高汤和红油，整个过程食客都能见证到。
- 香辣大排骨 -
推荐指数：★★★★★
香辣大排骨是老五一的独创，才端上桌，你可能就会被它的高颜值吸引到，颜色鲜艳看起来很有食欲，大块大块的排骨裹满了层层辣椒，还没下锅煮就让人吞口水了。
光看图还不觉得长，一块排骨比iphone还要长哦，他们家的排骨前期是经过秘制酱料腌制好了的，所以吃起来和一般的排骨口感完全不一样，经过锅底煮过后味道更是巴适！
排骨不仅大，肉质还很有嚼劲，老板说了，排骨最好一开始就下锅，在锅底中煮15分钟后差不多就可以啃了。
煮熟以后的排骨闻起来就更香，锅底的香味全部浸入排骨内，蘸上老五一特色干油碟味道更是不摆了。
- 贡菜霸王牛肉 -
推荐指数：★★★★★
贡菜霸王牛肉也是老五一的独创，外面是一大块腌制好了的嫩牛肉片，铺满干海椒，内里再裹上新鲜的绿色贡菜。光是这颜色，看上去就能够感受到它的辣味儿。
独特的贡菜牛肉需要蘸着特制的干油碟来吃，采用的是贵州的辣椒面，吃起来有一种特别的香味，干辣椒很辣，不过非常过瘾。
煮好以后的牛肉肉质变得更加紧实，咬一口下去嚼劲十足，贡菜新鲜得在嘴里发出清脆的响声，很是满足。
-屠场鲜毛肚 -
推荐指数：★★★★★
他们家的毛肚采用的是屠场鲜毛肚，每份38元，满满的一大碗鲜毛肚，分量特别足，老板对于食材很是挑剔，毛肚作为火锅首选，必须要用优质而新鲜的毛肚才能保证它的口感！
老板说，他们家的毛肚每一天都是现送过来的。毛肚的每一片叶片切得大小一致，表面颗粒突出很是新鲜，这样的毛肚涮烫起来才更有嚼劲。
在滚烫的锅底里几下涮烫以后，要趁着它最鲜最脆的时候下口，这时口感非常好，咀嚼起来会发出咯吱咯吱的声响！
- 油炸豆皮 -
推荐指数：★★★★★
油杂豆皮是他们家的一大特色，豆皮都是由自家厨师制作而成的，并非外面买来做的，豆皮炸熟至金黄色，表面起泡就可以了。
他们家的豆皮需在锅底里煮才可以吃，并且要在九宫格中间最烫的格子里煮，煮几分钟，豆皮变软，锅底的香辣味浸入豆皮里就可以食用了。
煮炸豆皮算是重庆火锅的首创，这样的豆皮煮久了也不会变烂。豆皮吃起来软软的很香，醮点油碟的调料，豆皮的香味和辣味混合起来，味道简直不摆了！
- 鸳鸯火锅小龙虾 -
推荐指数：★★★★★
老五一作为一家有着39年深厚历史积淀的重庆老火锅，在创新的道路上大刀阔斧，今年，老五一独家研制的鸳鸯火锅小龙虾华丽上市，小龙虾与火锅相结合，引得不少好吃狗的亲睐。
当一锅火红的鸳鸯火锅小龙虾端上桌，热辣辣的火锅与色泽鲜艳的小龙虾形成一色，光是这火红的颜值就已俘获不少好吃狗的心。滚烫的热气上升，火锅和小龙虾香气四溢，让人垂涎欲滴！
鸳鸯火锅小龙虾全是精选的标准大虾，采用秘制调料炒出诱人的香味。小龙虾肉质鲜嫩，浸入麻辣鲜香的酱汁，味道浓郁，每一口都是诱人的精华。
他们家的特色推荐菜品还有特色水八块，豆腐藕丸，精品鹅肝，麻辣牛肉，大刀腰片，特色耗儿鱼，梅林午餐肉，火锅牛排，香菜猪肉丸等等。
- 老五一自热火锅 -
现在最流行的自热火锅
老五一都已经做出来了！
嫌到店太挤？不妨来上一份
在家自己动手，15分钟吃火锅！
老五一自热火锅已经上市
详情可咨询门店~
品牌故事
1978年，五一火锅在重庆渝中区开业，因五一路而得名，那时候五一火锅没有店面没有名片，只是一个由棚架搭建起来的小摊。浓厚的牛油味是五一火锅唯一的名片，随后五一火锅的名气越来越大，几乎成为了80年代吃火锅唯一的选择。1998年，渝中区旧城改造，五一火锅也随着重庆城店变迁而消失了踪影。
老五一火锅的创始人鄢煜也是吃五一火锅长大的，机缘巧合之下，找到了曾经辉煌一时的五一火锅“炒料夫妻”，他怀揣着复兴重庆老火锅的信仰，并且拥有炉火纯青的的炒料、熬汤技术，2015年，他创建了现在的老五一火锅。沉寂18年之久的五一火锅经他之手再现江湖，每每让人老重庆人闻过以后，都会咽着口水说：“39年了，还是这个味儿”。
对于创始人鄢煜来说，真正的老火锅除了纯正的锅底意外，最重要的就是食材，为了寻找最新鲜的食材，他跑遍大江南北，只为寻得与老火锅足以匹配的新鲜食材，并研制出了老五一独创菜品和独特吃法。
在开业还不到一年的时间里，老五一火锅凭借着原始的炒料技术和独特的配方在重庆老火锅界杀出一条血路来，不仅在各类美食评选中遥遥领先其它家，更是获得重庆电视台美食联盟颁发的“中国名火锅”、“重庆名火锅”、“中国十佳老灶火锅” 、 “重庆火锅协会常务理事单位”、“2015重庆最火锅传承奖”、“网友推荐火锅品牌”等十余项荣誉。
老五一火锅
—END—
-晒图赢万元大奖-
美图大赛
已盛大开启
敢不敢来美图大赛捎个冠军？
