夏天来了，吃夜宵成为人们最喜欢的生活方式。
约上三五好友，找一个舒适的地儿，点几碟小菜，喝着啤酒，吃吃烤串，聊聊人生，舒适、惬意，放松，要的就是这种feel~
若论长沙最热闹最繁华的宵夜一条街，非冬瓜山莫属！夜色降临，这条狭窄的老街焕发出神奇的魅力，一波一波如蚁的人潮涌动。各色烧烤摊点店铺雾气氤氲，滋滋做响，散发出诱人的奇香！
“荟萃精华料，烤得状元香”，冬瓜山裕南街上，这家名叫状元荟烤的烧烤店，早在五一新村的时候就赫赫有名，短短几年已经发展了五家分店，把湘西烧烤在星城的地盘越推越广，越开越火！
低调内敛的门头，推门而入，一股热烈喧闹的氛围扑面而来！座无虚席的店堂里，明亮橙黄的灯光映衬着每一张满足又愉悦的笑脸。竹板凳，四方桌，食客们或开心自拍，或埋头苦干，环境比大排档干净舒适，照样拥有大排档的放肆随意和市井气息！
透明式厨房，挂着玉米棒和湘西腊肉，戴口罩大厨双手忙着翻烤，没有油烟熏眼呛喉，也没有带小洞的铁板。大厨杨春是老板从湘西吉信镇最有名的烧烤店——春哥烧烤请来的，烤串技术一流，所以不需要用“铁板”来控制火候，对食材和口味要求严谨，牛肉等食材也是春哥自家烧烤店铺同一货源。
透过玻璃可以看到戴口罩的烧烤师傅翻手转腕，动作娴熟，一定是对炙烤美味有多年经验和精准把握的人才能做到。状元荟烤所有调料配比都是自己秘制，烤串都会撒上独家秘制调料、麻辣的恰到好吃；串串烤好后撒上大量的葱花，当串串的热量将葱花的香气逼出来萦绕在你的鼻尖时，所有的味觉细胞都会被激活！
状元荟烤的串串以“手”为单位，都是小串，一手十串，一手起点。荤菜多半都是15元/手，素菜10元/手。
除了可以堂食还提供外卖服务，宅基腐们懒得出门一个电话也可以大快朵颐！
经常来这儿的老客都知道，绝味泡萝卜是状元荟烤作为前菜必点的好东东。与普通的酸萝卜不同，这儿的泡萝卜口感嫩脆，味道偏甜略带淡淡的酸，少量的泡椒提味，吃起来开胃爽口又不是特别辣，尤其受到女士们的喜爱，有时候一份不够，点几碗才过瘾。
烧辣椒采用肉厚的大红椒，辣椒口感柔软细嫩，味道鲜美微辣，简单的调味就能成就地道的老长沙风味。
芥末鱿鱼的口感比较喜欢，不会特别干和硬，但依然弹韧有嚼头，蘸点芥末酱油，鲜香味美间舌尖上的刺激足以让每一个味蕾苏醒。
湘西烧烤的特点是把各种饱满细嫩的肉类，切成细小的丁状，更加容易腌制入味。带着异香，最受欢迎的烤牛肉、牛油、黄喉串串油滋滋，香喷喷地上桌啦！
牛肉选自著名的湘西黄牛，肉质紧致弹嫩不塞牙。牛油烤得金黄剔透，一咬即破，满口奶香。牛油脂从牙缝中蹦出，盈满整个味蕾，越吃越想吃！ 黄喉选用牛黄喉，切得比别处厚，一口一串，又韧又弹，很是带感！
素菜里的黄瓜豆腐干都是必点品种，好吃又实惠。另外新品中有柔韧的牛筋、脆脆的掌中宝，柔嫩软滑的鳝鱼片都很不错，既有作料的鲜香爽辣又能保持食材的本味。
干锅臭鳜鱼吃得多，这儿的烤鳜鱼也是一绝！经过大油走过的鳜鱼肉质细嫩紧致没有一点小刺，浓油赤酱的调料将它腌制得非常入味，空口吃却又不咸，微辣鲜香的口感让人一伸筷子就停不下来！
烤茄子也是必点的宠物！个人一直固执地认为，茄子最好的归宿就是烤着吃！茄子肉在烤熟后变得糯软柔滑，加上辣椒葱花孜然焦盐等佐料，吃起来，那一个美！
卤菜的名字起得很有意思：放肆摇卤猪尾，不听话卤猪耳，筷打架卤牛肉，三个品种一个味型，吃到嘴里食材本身的口感还是不同，卤水味道很正也比较入味，下酒的黄金搭档！
状元荟烤的特色腊肉酸菜炒饭是每桌必点，将湘西腊肉切小块煸香，加入野葱酸菜和蒸好的丝苗米翻炒在一起，再来一勺湘西当地自制的酱辣椒，即成就了这家的招牌美味。炒饭的米粒莹亮，粒粒分明，吃起来软硬刚刚好。
酒水也一直是它家的亮点之一，白酒啤酒红酒和洋酒全部都有，品种十分丰富。“歌丝达甜红起泡酒”不含有酒精，适合女士在吃串串时享用，口感清甜，又有酒的错觉感，既不会醉人又能享受酣畅淋漓的畅快感。
世上没有什么事是一顿烧烤不能解决的，如果不够，那就两顿！
没有烧烤的夏天不可能完美，赶紧约上好基友，串串的撸起，小酒的搞起！状元荟烤等着你！
