有这样一种菜，只需要一道就能收买所有人的胃口；有这样一种菜，只要最简单厨具、工艺就能诱惑十足；有这样一种菜，最能体现主妇们的手艺。这样一种菜，就是下！饭！菜！小编收录了最诱人的8道下饭菜，爱吃的学起哦~
一、西芹百合炒虾仁
这是一道清爽却不失鲜美的小菜，因为有了虾仁的加入，小朋友也顿时被吸引！
1.西芹洗净，百合一片片掰下洗净，鲜虾冷冻以后去壳去头去虾线
2.西芹斜切成段，红椒切菱形块，虾仁背部划开，这样更好入味
3.虾仁放碗里，加适量盐，料酒抓匀腌制几分钟去腥
4.烧一锅热水，把虾仁，西芹，红椒，百合分别汆一下水捞出沥干
5.炒锅烧热，倒适量油，放入姜片煎出香味
6.放入虾仁略炒几下
7.加入西芹，百合翻炒
8.加适量盐炒匀
9.加入适量水淀粉勾芡
10.菜肴表面都裹上透明的芡汁以后关火，出锅
二、鱼香拌茄子
1.切子切成长条，放入锅中蒸制
2.准备郫县豆瓣酱、蒜，姜、小葱。大蒜切成小碎
3.以上东西都切好放于一个碗里
4.准备一个干净的锅
5.倒入油
6.把热油倒入刚刚盛有各种料的碗里
7.趁油还热，加入白糖、醋、鸡精
8.拌均，淋在蒸好的茄子上就可以了，美味出锅
三、蚝油草菇
草菇又名“鲜菇”长得圆圆的有点像鹌鹑蛋，有点小可爱，口感爽脆，用来炒、拌、做汤同样的鲜美。
1.将草菇对切，胡萝卜，辣椒切片。
2.起油锅，爆香姜蒜、辣椒，下草菇、胡萝卜煸炒。
3.加入适量的蚝油调味，溜点清水，稍焖一分钟。
4.味道鲜美的蚝油草菇成了。
四、干煸牛肉丝
这道干煸牛肉丝最赞，牛肉香香的且很有嚼劲，辣辣的味道非常下饭。
1.牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制20分钟。
2.蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。
3.锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。
4.煸炒至牛肉丝完全变色。
5.放入一勺郫县豆瓣，加葱姜丝和干辣椒丝，翻炒出香味。
6.放蒜薹，炒到基本成熟后加胡椒面、辣椒面，翻炒均匀。最后放糖、盐和蚝油调味即可。
五、芹菜炒腐竹
芹菜一直是清肠的首选食物，腐竹更含有卵磷脂，可以降代胆固醇，所以不失为一道健康养颜菜。
1.芹菜洗净切长段，蒜切末，猪肉切小片
2.腐竹泡软切小块
3.热锅下蒜末、辣椒爆香，下肉片略炒，加一点点酱油上色
4.下芹菜略炒，加盐调味
5.放入腐竹炒匀，加一点点水，盖住锅盖焖一分钟，开盖入鸡精，开大火炒匀即可。
六、烧香菇
香菇的味道特别鲜美，而且营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
1.香菇简单冲洗后用水浸泡，水不要太多，刚没过香菇即可，约浸泡3小时左右后，取出洗净，挤干水分，剪去过长的菇柄，保留浸菇水待用。
2.热锅后放油爆香姜片、红葱头片。
3.放入泡好的香菇翻炒。
4.加入料酒、老抽、生抽酱油、糖等调味，轻轻加入浸菇水（不要将水中的杂质倒入），水开后转小火盖锅盖焖20分钟，转大火收干汤汁，最后淋上少许麻油出锅，冷热食均可。
七、百合芦笋
白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
1.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；
2.芦笋去掉老的部分洗净切段；
3.芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；
4.热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；
5.再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。
八、龙井虾仁
虾仁玉白、鲜嫩,龙井绿茶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特
1.大葱切片。
2.准备虾仁，放半勺盐，倒入适量鸡蛋清，拌匀，淋入适量水淀粉，拌匀。
3.龙井泡入开水备用。
4.锅入油，下入大葱，爆香，倒入虾仁，炒至变色。
5.倒入茶叶和适量茶水炒熟，淋入适量水淀粉，拌匀，待汤汁浓稠，盛入盘中，即可。
