真正的吃货敢于直面粗壮的大腿，敢于挑战隆起的小腹。瘦子吃给胖子看，是一件很残酷的事儿;胖子吃给瘦子看，是一件很拉风的事儿。
吃货是一种态度，一种精神，一种对生活的热爱。对于吃货来说，没什么是不能吃的，也没有什么是吃不能解决的。只有你想不到，没有吃货吃不到的。那么如果用一句话证明你是吃货，你会怎么说？
中午在家做了一大锅香菇肉臊面，入口生香，百吃不厌，老公儿子回来连汤汁都喝完了！
食材准备：猪腿肉250克、香菇5朵、姜1块、独蒜2个（大蒜5粒代替）、红葱头1个（大葱1段代替）、甜面酱2汤匙、酱油2汤匙、菜油4汤匙、五香粉1茶匙、黄酒1汤匙、盐适量
猪肉切粗丁后剁成肉末。
香菇切丁；姜葱蒜剁末；香菜切碎、葱切葱花。
炒锅烧热，放油，油温后放肉末，开小火将水份炒干，然后倒1汤匙黄酒，继续小火翻炒到肉末有点泛黄，锅里出油。
放红葱头末、姜末和蒜末，炒香。
放香菇丁炒香后，调入甜面酱、酱油、五香粉炒匀。
往锅里注入500克清水（鲜汤更好），煮开后，加盖用微火焖半小时。
将锅里的水收干，直到渗出来的全是油，关火成肉臊。
面碗底放入蒜泥、香菜、葱花、辣椒油和适量盐，冲入滚开的面汤或大骨汤。
将煮好的面条挑在碗中，上面浇上适量肉臊，开吃。
【小贴士】 1、肉臊以肥三瘦七的比例较好。吃不完的肉臊可以密封保存冷藏，几天内可食用。
2、炒肉末时，将肉末煎到有点黄出油，吃起来没那么腻，如果介意，也可以把水分炒干就放其它料炒。
3、肉臊里放了甜面酱和酱油，已经够咸，一般无需再放盐。
4、不吃辣的话，汤面的佐料里可不放辣椒油，直接浇点臊子油或者滴几滴香油。
香菇的功效
香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
