茄子是很多人都喜爱吃的一道美食，如果做才能配得上美食二字呢，那就是吃完了还想吃，吃了一根还再再来一根，下面这道盘龙茄子做了三根，分下来一人一根，老婆吃完她的还要抢我的。
盘龙茄子
1、准备线茄子三根，去掉把并洗干净
茄子
2、五花肉切成丁
肉丁
3、取一根茄子，两边放上两根筷子斜刀切，从头切到尾
切
4、再反面过来用筷子夹两边，直刀从头切到尾
切
5、切好之后用手拉一下，这样才能够更加主味
拉
6、锅中加入油烧至六成热，把茄子下入锅中炸，炸至熟就可以捞出来控油
炸
捞出
7、把锅中的油倒掉留少量，然后下入肉丁炒熟，下入蒜片、豆瓣酱炒出红油
炒
8、往锅中加生抽、老抽、水，大火烧开煮一下下
老抽
水
9、再把炸好的茄子下入锅中，加入盐、鸡精调好味煮四分钟左右
