昨天给大家介绍了黑可可抹茶岩石泡芙，激起了众多黑巧克力和抹茶爱好者的兴趣。把黑可可抹茶岩石泡芙纳入黑暗料理系，很多小伙伴有异议，微苦的巧克力和浓香的抹茶，那是绝配，哪里黑暗里！这时候小卡只能尴尬地笑笑，黑巧克力和抹茶都算不上小清新的食材，搭配一起后，总能在视觉上给人冲击。不信，将一个奶油泡芙和黑巧抹茶泡芙放在一起，你第一眼会看到哪个？
不过，尝过黑巧和抹茶搭配的伙伴，会发现，这两个食材，真是天生绝配，抹茶的清香，配上黑巧浓厚微苦的醇厚，让人回味无穷！
所以今天，就给大家奉上这款@叮叮笑笑生 黑巧抹茶牛奶酱熔岩，一起来试试！
黑巧抹茶牛奶酱熔岩蛋糕
材料：
鸡蛋2个、黑巧克力70g、黄油55g、低粉30g、细砂糖30g、朗姆酒1汤匙、抹茶牛奶酱2大勺
工具：COUSS E5(CO-5201)
烘烤：上下火200度+热风 15分钟
制作步骤：
1、黄油和黑巧隔热水融化，加入朗姆酒拌匀。
2、鸡蛋加入细砂糖用低速打发，约3-4分钟。
3、巧克力液加入到蛋液里，翻拌均匀。
4、筛入低粉翻拌均匀；
5、翻拌混合好的蛋糕糊放入冰箱冷藏片刻，同时给模具涂抹黄油并撒层粉备用；
6、将冷藏好的蛋糕糊倒入模具，先倒入一半，然后在中间位置放入抹茶牛奶酱夹心，再盖上剩余的蛋糕糊；
7、COUSS E5(CO-5201)烤箱，上下火200度，时间设定为15分钟，开启热风，预热完成提示音响后放入烤网中层。
8、出炉后脱模，表面撒糖粉和烤香的坚果仁碎。
小贴士：
1、由于熔岩蛋糕的熔岩效果来源于夹心，所以用作夹心的牛奶抹茶酱比较关键，不能太稀，最好是无法流动的固体状，否则蛋糕体中心很容易形成空洞；另抹茶牛奶酱一定要选择专业且高品质的，颜色才能美丽。
2、如果一次烤得比较多，烤箱的预热温度可以再高一些，烘烤的时间也要适当延长，有经验的朋友也可以通过蛋糕的状态来判断。当蛋糕不再长高或略有回落时，就可以出炉了
3、记得要趁热用叉子从蛋糕中心位置，垂直于盘子表面戳下去。不要舍不得放抹茶酱，酱的量不够，就没有那种熔岩涌出的即视感。
4、烘烤的温度和时间仅供参与，请按各烤箱温度性能适当调整。
