1/10 木耳，每周必须要吃上几次的蔬菜。众所周知，木耳能清除体内垃圾清洁肠道，对人体有重要的作用。除了凉拌木耳这一大家喜欢的的做法，今天我来给大家介绍一道清淡又特别养生而且还香气扑鼻的以木耳为食材的食谱。但凡我做这道菜，上桌肯定是不够吃的，不是因为做的少，只因它太好吃了，既简单快手又美味，您照着做，一定会喜欢。
2/10 材料：干木耳1小把、黄瓜1根、鸡蛋两个、生蒜3瓣、油盐适量。先把干木耳泡发好洗净备用。关于一分钟快速泡发木耳的方法，我专门写过，大家可以翻阅一下我前几天的食谱。
3/10 黄瓜洗净斜切成段，然后竖着切片，就成为厨师们口中所说的菱形片了。
4/10 鸡蛋打散，加入几汤匙清水，少许盐，搅匀。平底锅注入适量油，倒入蛋液，小火加热。
5/10 蛋液稍稍凝固后用筷子划散，如果想吃大块鸡蛋就晚点下筷子。然后把炒好的鸡蛋盛出备用。
6/10 重起油锅，炝香蒜碎，这里不要放太多油，因为前面的炒鸡蛋里已有油，尽量控制每道菜的用油量，为了健康。然后下木耳中火翻炒一两分钟。
7/10 接着倒入炒好的鸡蛋和黄瓜片。
8/10 调入适量盐，快速炒匀即可关火。黄瓜片不能切的过厚，这一步也不能炒的过了火。
9/10 盛盘，开吃吧！闻着就已很是清香，这道菜里有鸡蛋、有木耳、有黄瓜，清淡又有营养，无肉也香。再次提醒大家，木耳每周最少得吃上两三次哦！
10/10 小贴士：1、木耳很容易就炒熟，所以不要特意延长炒制的时间；2、黄瓜片下锅后翻炒几下即可关火，利用锅的余热就能把黄瓜片炒熟；3、关注静默成诗，我会与大家分享更多美食的做法。
