先处理扇贝，外壳冲洗干净。
2.
撬开扇贝壳。
3.
取出扇贝肉，去掉内脏，就是黑黑的那团。
4.
取下了一碗，用不了的可以冷冻起来。
5.
纯肉香肠提前回温。（我这份香肠是珍妮珍馐家的生的纯肉香肠，所以一般都是冷冻保存）
6.
切片备用。
7.
鸡蛋打散，加入糖盐油搅拌均匀。
8.
加入大概1.5倍的凉开水后搅拌均匀，然后上锅蒸，大火开锅后转中火，大概需要15分钟。
。
9.
10分钟后待蛋液基本凝固摆上扇贝和珍妮肉肠。
10.
继续蒸到蛋羹全熟。
11.
取出就可以享用啦~
12.
尝一口，鲜美可口。
