大家好，我是一道君。这道菜其实没有很多的故事，也不像传统美食一样会有一个起源。这个道菜的起源以及创始人就是道哥我了。目的就只有一个就是，下酒！关于饮酒，道哥要劝大家一定要适量，像道哥这种没啥酒量，但是又喜欢喝点小酒的，就没有人会担心我，因为基本都是一瓶醉！
对于下酒菜呢，我觉得我创新的这道就非常适合下酒了。先说主料吧，鸡翅，很多人都喜欢吧！特别是中部。然后再搭讪香脆的，将鸡翅中放入油锅炸一遍，香香辣辣，焦香浓郁。
【食材准备】鸡翅、香脆椒、油、盐、豆瓣酱、料酒、黄酒、胡椒粉、姜、大蒜、红尖椒、
【步骤】
1.将鸡翅中先洗干净，然后用到切成小块，调入料酒、生姜片、精盐、白胡椒粉，黄酒拌匀。
2.将鸡翅腌制2小时；
3.将剩余的姜、红尖椒、大蒜分别切片、切段、切片备用；
4.把腌制好的鸡翅控好水分，然后放入油锅中炸至金黄后，捞出即可；
5.另取炒锅，然后加入适量的油，放入备用的蒜片、生姜片、红较段，用大火翻炒；
6.取适量的豆瓣酱用小火炒出油；
7.倒入炸好的鸡翅，用大火翻炒；
8.最后倒入香脆辣椒，用大火翻炒；
这样一道美味的下酒菜就做好了，你学会了吗？
