我有个爱做菜的朋友,很多时候他都能做出看起来很厉害并且超好吃的菜,不熟悉的都以为他厨艺高超,而实际上,很多菜他也是第一次做。用他的话说,他没有高超的厨艺,也没有特殊天分,就是爱好加用心。所以,即便是厨房小白,只要用心,你也可以做出犹如出自大师之手的菜来。
家常菜
难度:★★☆☆☆
蒜蓉粉丝蒸虾
食材
虾,粉丝,葱姜蒜,红椒,料酒,生抽,耗油,白糖,油盐等
烹饪步骤1/14
准备所需食材
烹饪步骤2/14
粉丝提前泡好
烹饪步骤3/14
切好葱姜蒜红椒
烹饪步骤4/14
将虾去掉虾头和虾线
烹饪步骤5/14
然后将虾从背部切开,洗净泥沙
烹饪步骤6/14
虾处理好后,加入姜末、料酒、蚝油和少许盐腌制片刻
烹饪步骤7/14
热油锅,下入蒜末炒香
烹饪步骤8/14
粉丝泡好后捞起,加入蚝油、鲜酱油、鸡精和白糖拌匀
烹饪步骤9/14
再加入一点炒香的蒜末拌匀
烹饪步骤10/14
粉丝拌好后铺在盘底
烹饪步骤11/14
然后摆上虾
烹饪步骤12/14
再将蒜末均匀铺上,然后上锅蒸八分钟左右
烹饪步骤13/14
蒸好后撒上葱花和红椒,然后淋上热油
烹饪步骤14/14
味道鲜美
水煮肉片
食材
里脊肉,豆芽,豆腐丝,生菜,淀粉,生抽,料酒,醋,辣椒油,干红辣椒,花椒,蒜,熟白芝麻,油盐等
烹饪步骤1/13
将里脊肉洗净切成薄片,然后加入醋、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一小时左右
烹饪步骤2/13
干红椒切丝
烹饪步骤3/13
蒜压成泥
烹饪步骤4/13
锅中加适量油,加入辣椒丝和花椒小火炒香,然后将辣椒和花椒捞起
烹饪步骤5/13
转中火,下入豆芽和豆腐丝翻炒
烹饪步骤6/13
调入盐和辣椒油继续炒
烹饪步骤7/13
然后加入适量水煮沸
烹饪步骤8/13
将生菜烫一烫
烹饪步骤9/13
然后将生菜铺在碗底,再捞起豆芽和豆腐丝
烹饪步骤10/13
再下入腌制好的肉片焯熟
烹饪步骤11/13
肉片焯熟后捞起都碗中,加入超过的辣椒和花椒,加入蒜泥和白芝麻
烹饪步骤12/13
然后淋上热油,倒入汤汁
烹饪步骤13/13
肉片嫩滑开胃
糖醋排骨
食材
排骨,姜片,葱结,料酒,生抽,老抽,醋,糖,油盐等
烹饪步骤1/7
锅中加适量油,下入姜片和葱结炒香
烹饪步骤2/7
再下入排骨,调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色
烹饪步骤3/7
再加入适量水
烹饪步骤4/7
调入醋,煮沸后转小火,盖盖焖煮20分钟左右
烹饪步骤5/7
然后调入糖,继续煮40分钟左右
烹饪步骤6/7
再加点醋,翻炒均匀,大火收汁
烹饪步骤7/7
香,非常美味