所谓的家常菜就是大众菜，几乎每个人都吃过，因为这些家常菜的味道十分的可口，没有人不爱吃的。换句话说，每个人都有几道自己喜欢吃的家常菜，看看这些家常菜你爱吃吗？
1、猪蹄焖莲藕
食材：猪前蹄1只、粉莲藕300克、姜片5片、大蒜8瓣、青蒜3根、米酒2大匙、小块腐乳4块、海鲜酱2大匙、清水2大匙、砂糖1大匙
做法：
1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水
2.将猪蹄捞起，用清水洗净后备用
3.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味
4.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色
5.再将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均
6.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色
7.加入清水，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄为佳
8.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟
9.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可出锅
2、土豆炖排骨
食材：排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角
做法：
1.将土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块
2.切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
3.将排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分
4.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，放入排骨，翻炒几下
5.烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
6.再加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
7.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味
8.继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟,加入青椒片炒匀即可出锅
3、鱼香肉丝
食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉
做法：
1.将泡发的黑木耳切丝，冬笋和胡萝卜切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末
2.肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌
3.将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁
4.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开
5.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边
6.在底油中加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，将肉丝翻炒均匀
7.加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右
8.然后下入冬笋和黑木耳丝大火煸炒片刻
9.最后倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可
4、干煸土豆条
食材：新鲜土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙
做法：
1.将新鲜土豆去皮洗净，切成厚片，在切成条状
2.土豆切好用清水反复冲洗，去掉一些的淀粉
3.再加一些的细盐，颠簸几下混合均匀
4.在静置1小时的时间，平底锅抹层油，把土豆条平铺
5.中小火煎制，中途的是需要翻动几次一直是到表面微焦变硬
6.锅中放一些油，煸香干辣椒段和姜蒜葱
7.再倒入土豆条进行煸炒，调花椒粉、辣椒粉、孜然粉拌匀即可
5、肉末茄子
食材：紫皮长茄子2个、猪肉1小块、食盐适量、蒜适量、白糖适量、鸡精少许、料酒适量、豆瓣酱1大匙、小葱适量、生抽适量
做法：
1.将猪肉洗净后剁成肉馅用料酒腌制十分钟
2.茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒
3.炒锅内拭去水分，放入切好的茄子，用小火慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出
4.锅内倒少量的油，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味
5.放入炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒
6.用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅
6、葱爆牛肉
食材：牛肉丝300克、葱3支、姜片2片、蒜头2颗、红辣椒1支、酱油1大匙、糖1小匙、盐1/2小匙、高汤2大匙、糖1小匙、酱油1小匙、米酒1大匙、水4大匙
做法：
1.将葱切段；蒜头切片；红辣椒切片
2.牛肉丝以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用
3.热锅，加多些油，放入牛肉丝，快速炒开至变色，马上捞起沥油
4.锅中留少许油，爆香葱段、蒜片、辣椒片及姜片
5.再加入所有调味料煮至汤汁沸腾
6.最后加入炒过的牛肉丝，快速拌炒均匀即可出锅
7、西红柿炒虾仁
食材：大河虾半斤、蕃茄1个、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、蕃茄酱、干生粉、一点点糖
做法：
1.新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出，剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分
2.再调入少许盐先抓至虾仁有点发粘
3.再加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用
4.番茄剥去外皮后，洗净切成小块
5.鸡蛋打散成蛋液，平底锅放油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出
6.锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出
7.锅中放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱和一点点糖翻炒至蕃茄变软起沙
8.加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉炒匀即可
8、木须肉
食材：瘦猪肉150克、鸡蛋2个、黑木耳50克、蒜薹2根、盐、料酒、湿淀粉、油、姜、蒜、生抽、香油
做法：
1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿
2.黑木耳泡发后去掉根部，撕成小块备用，鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段
3.炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用
4.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色
5.加入姜蒜末同炒，倒进少许生抽调味，再放入木耳和蒜薹翻炒至熟
6.加入鸡蛋炒匀，最后加盐调味，淋香油出锅
