在家里做爆炒鸡胗 解馋又健康 不用管住嘴!

鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。

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原料：鸡胗 红绿尖椒 葱 姜

鸡胗切成片 加入料酒和盐 腌渍10分钟

姜切片 葱切成葱花

红绿尖椒切成小片

锅烧热后 放入一点油（油量不要多 薄薄一层就可以）油热后 放入鸡胗翻炒

鸡胗一变色就盛到碗中 这时候 鸡胗会出一些水 将这些水全部倒掉

锅烧热 再加入油 油热之后爆香葱姜

出香味之后放入鸡胗和红绿尖椒

翻炒均匀之后加入盐 糖 耗油 一品鲜酱油 白胡椒粉快速大火翻炒

大火翻炒2分钟后就可以关火了 装盘

香香辣辣的一道菜