东北的小吃真是种类挺多的，油炸、碳烤、铁板烧各个出名，但是今天小编要给大家介绍的是街边特色烤冷面，在家也可以做出来哦！只需要一个平底锅就可以搞定，简单又美味。赶紧学起来吧！
一、准备食材：
植物油一勺，鸡蛋一个，火腿肠一两根，冷面一片，蒜蓉辣酱，葱花、香菜，白糖以及陈醋适量。
二、基本做法：
锅中倒入少量的油，转一下锅让油均匀的抹在锅上，待油热了后放入冷面皮。
当冷面皮变软一点时，打入一个鸡蛋，用锅铲或者筷子搅拌均匀，待到蛋液凝固，翻个面继续烤。
翻面之后，在冷面蛋皮上刷一层蒜蓉辣椒，可以按照个人口味撒上洗净并切好的葱花、香菜以及火腿肠。
等到面皮变成金黄色的时候，把它卷起来，用铲子斩成段，大家在街边的小摊应该都看见过师傅的技术吧，就按照师傅那样来。
最后把糖醋汁儿倒入，炒翻均匀即可。糖醋汁儿事先准备好，白醋、陈醋适量。
一道新鲜美味的烤冷面就这样做好了，怎么样是不是很简单呢？
