一直都爱吃豆芽，
拿来烫火锅，拿来凉拌，各种水煮鱼片，水煮肉片作汤底，样样都少不了豆芽！
怎么会有豆芽这么朴素低调却好吃的东西喃？
然鹅，
大天朝饮食环境的“细思恐极”，
我几乎都没怎么敢买豆芽吃了。
大家还记得我上次分享的绿豆糕吗？
去掉的绿豆皮皮，
搁了一晚上，准备倒掉的时候，
看到居然有几颗漏网的豆豆冒出了芽芽。
嘿，我以前咋没想到自己发豆芽呢？
也不知道能不能成，告一哈！
这次我特地用了两种器皿来发豆芽，共100g绿豆，各装一半。
我发现：如果做的少的话，用不漏水的盆同样可以发制成功。
下面看过程：
第一步：100g干豆子浸泡一晚上，直至表皮膨胀冒出白点点。
第二步：泡好的绿豆捞出，平铺在干净的盆里，注意盆子绝对无油，否则豆子容易腐烂。
第三步：面上盖上一层湿布。
再在外面套上遮光布或者黑色塑料袋放阴凉处。
这里给大家说一下浇水注意的几点：
1、频率：早晚各浇一次，有条件的话每隔4个小时浇一次。
2、水量：
A、如果是用的不漏水的器皿，就往湿布上喷水，保持盆里湿润即可，不要有太多积水，以免烂根。
B、如果是用的漏水的器皿，可以直接在水龙头下均匀淋透，然后在器皿下放上一个盘子或者碗，接住滴出来的水，免得水流得到处都是。
第四步：就是重复浇水的动作，注意全程遮光。
我为了拍照，其实是好奇心，哈哈，豆芽都变红了，大家不要学我哈。
豆芽长得很快， 我们来看一看这神奇的蜕变过程吧：
第一天：
放了一个晚上就开始破皮吐芽芽了。
另外一个漏水的盆底部全是小白芽！貌似长得快点。
第二天：
芽芽明显粗了一点，长了一些，底下盆里的豆芽也膨胀了，把湿布顶高了一点。
第三天：
又长长喽，齐盆沿高了。
拍照曝光太多，芽芽变红了。据说变红会导致口感苦涩。
第四天：
漏水盆的豆芽基本能吃啦！
第五天：
瓷盆发的豆芽要长得慢一丢丢，今天忍了一天没打开看， 但是看得到豆芽已经把布顶得老高老高了。
下午六点，揭开面纱，这一盘也发好啦！
短短几天的时间，一颗颗绿豆，施予她水分和呵护，不知不觉都长成了一颗颗豆芽，神奇！
这一丛稚嫩的芽芽，齐头不断往上冒的样子，又是那么美好！
把根根折干净，美美的一篮子豆芽，收获的喜悦！
配以最简单的佐料，得以享用最安心的味道。
这，也许就是自制美食的乐趣所在！
