芒果布丁:芒果300克、牛奶370克、淡奶油180克、吉利丁片10克、细砂糖35克~
小贴士:把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中,搅拌均匀。把布丁液倒入杯子中,将杯子在桌上轻轻磕一下,震出气泡,大气泡用牙签挑破,小气泡用厨房纸轻轻擦轼掉。 盖上保鲜膜,然后放冰箱中冷藏三个小时以上即可食用。我做的是四杯的量
咖啡布丁:咖啡粉20克、牛奶200克、糖粉适量、吉利丁粉10克、水200克~
小贴士:吉利丁粉加凉开融化,咖啡充好依个人口味酌量添加糖,奶调成两个不同颜色,差别在奶的量,把融化的吉利丁粉与调好的咖啡混合,倒入四分之一放入冰箱冷藏10分钟再合出来一层层加满,冷藏2小时以上即可
芒果流心布丁:芒果300克、牛奶100克、淡奶油100克、吉利丁10克、糖8克、黄油10克~
小贴士:
挑熟点的芒果,布丁液一定要放凉,天气冷的时候要注意会凝固。
布丁液过筛可使布丁顺滑,如果你喜欢有口感或者懒可以忽略。
我做的时候用的是5g吉利丁片,所以不能完全凝固,所以教程里我多加了份量
彩虹布丁:不同口味的QQ糖、牛奶1盒~
小贴士:任取一袋颜色较深的糖,开始做布丁第一层,糖隔热水融化,接着倒入少量牛奶,混合了可以做,装入布丁杯,冰箱冷藏定型,致使步骤重复多次即可~
牛奶布丁:牛奶粉、白凉粉45克、清水3碗~
小贴士:
这款牛奶布丁非常简单,原料除了牛奶和淡奶油,就是作为凝固剂的鱼胶粉,以及一点点糖而已。但简单的原料却充满了不简单的味道。牛奶和淡奶油我全部选的是雀巢的,很纯正的奶香,打造出这一款细嫩、幼滑的牛奶布丁。
制作之前,牛奶、淡奶油等原料都要是常温的哦。
表面的草莓冻,是用来装饰布丁的,使它看上去不那么单调。草莓冻和牛奶布丁都是用鱼胶粉来凝固,不同的是鱼胶粉的用量不一样,牛奶布丁的鱼胶粉含量少,口感嫩滑,而草莓冻的鱼胶粉含量多,更硬,因而能够切成小丁状。
草莓冻可以省略,换成一点点果酱,或放上一些水果。其实,就算什么都不加,单纯的牛奶布丁就已经非常美味了!
火龙果布丁:火龙果半个、椰奶一罐240克、牛奶1袋220克、蜂蜜2勺、吉利丁粉15克~
小贴士:
为使布丁快速凝固,我是放到冰箱冷冻室操作的,这样可以节省很多时间。
如果没等完全凝固就填入下一层液体,容易出现混层情况,但是如果不介意就无所谓啦。