在家做花蛤只需一点需求我们留神一下，便是怎样将花蛤中的沙子去干净，接下来我会详细的给朋友们介绍做法，希望大家会喜欢。
食材：花蛤，豆瓣酱，豆豉，生抽，料酒，油。
做法：
1、准备一个大盆，然后向盆里放入净水，水要摸过花蛤，加2勺盐拌和至盐融化，然后把花蛤中壳坏掉的，不新鲜的挑出来丢掉，余下的悉数放入盆中，泡2个小时吐尽沙子。
2、将葱姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。
3、烧开一锅水，把花蛤放入锅中煮30秒，直到花蛤张开一点小缝隙，然后捞出冲洗2次。
4、锅里倒入恰当的油，烧热后放入红辣椒爆香，然后再放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
5、把姜蒜放入锅里煸炒出香味。
6、把花蛤放出来煸炒平均。
7、往锅里参与1勺生抽，1勺白糖，2勺料酒炒匀，盖上锅盖焖2分钟，直至花蛤外壳悉数分开。
8、放入葱末、香菜末炒匀，关火便可。
蛤蜊的药用代价
蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结感化。《本草经疏》中纪录，说：“蛤蜊其性滋养而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。”除这类传统用法外，还对蛤蜊构造停止化学提取，提取物称为蛤素。植物测验考试证实，蛤蜊对小鼠的赘瘤和腹水瘤都有按捺感化和减缓感化。
古代医学以为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病。蛤蜊肉和韭菜常常食用，可治疗阴虚而至的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不顺畅、腹胀等症也有疗效。
