「吃」是人生中一大趣事，会吃的人幸福感比一般人都高。除了常吃的家常菜，会吃的人总能琢磨出很多新颖的食物、新奇的吃法，让「吃」这件事变得不仅美味，还很好玩。日常，对于食物，你可以根据自己的喜好做出各种搭配，只要你高兴，不需要拘泥于任何形式。
私房美食
难度：★★☆☆☆
奇亚籽迷你汉堡
食材
汉堡胚：奇亚籽8g，高筋面粉200g，低筋面粉40g，鸡蛋一颗（蛋黄蛋清分离用），淡奶油40g，牛奶100g，黄油10g，糖20g，酵母3g，盐2g，温水20ml
肉饼：猪肉末，葱姜，生抽，老抽，料酒，糖，盐
配菜：冰草或生菜，紫甘蓝，彩椒，芝士片，沙拉
烹饪步骤1/16
汉堡胚基液：将牛奶、淡奶油和蛋清混合，然后加入奇亚籽，使其充分吸水
烹饪步骤2/16
酵母中加入一点点糖，然后兑入20ml温水，静置片刻，活力的酵母就冒泡啦
烹饪步骤3/16
将汉堡胚基液倒入面包机中，然后加入20g糖和2g盐
烹饪步骤4/16
然后加入高筋面粉和低筋面粉，先不要搅拌；再倒入酵母水；然后开启「和面」功能10分钟
烹饪步骤5/16
10分钟后，将黄油软化切丁加入其中，再次「和面」10分钟
烹饪步骤6/16
一直「和面」至到面团能出手膜效果
烹饪步骤7/16
和好面后，置于面包机中发酵一小时左右
烹饪步骤8/16
发酵好后体积膨胀
烹饪步骤9/16
发酵好后，取出面团，排气、分割、揉圆，然后置于模具中，放进烤箱，并放一盘水，开启「发酵」模式
烹饪步骤10/16
至面团发酵至两倍大
烹饪步骤11/16
然后在表面刷上一层蛋黄，再置于烤箱中层，上下火170度烤25分钟左右（具体参数视情况调节）
烹饪步骤12/16
做肉饼：肉沫加调味料腌制好后分几小团，做成肉饼，下于油锅中煎，煎的过程中调入黑胡椒、老抽、生抽
烹饪步骤13/16
煎至两面焦黄
烹饪步骤14/16
然后做成小汉堡：按汉堡胚→冰草或生菜→芝士片→肉饼→彩椒紫甘蓝→沙拉→封顶汉堡胚的顺序摆好，最后可以用水果签固定一下
烹饪步骤15/16
超漂亮的迷你汉堡
烹饪步骤16/16
多的汉堡胚单独吃也超级好吃啊
珍珠蛋丸子
食材
鹌鹑蛋，肉末，糯米，胡萝卜，鸡蛋清，枸杞，葱姜末，淀粉，五香粉，生抽，盐等
烹饪步骤1/12
提前一夜将糯米泡好；将鹌鹑蛋蒸熟
烹饪步骤2/12
切好小葱和生姜
烹饪步骤3/12
胡萝卜切圆片
烹饪步骤4/12
肉末中加入葱姜末生抽、五香粉、盐、淀粉、半个蛋清，顺着一个方向使上劲搅拌均匀
烹饪步骤5/12
将鹌鹑蛋剥壳
烹饪步骤6/12
然后取适量肉沫，揉成饼状，包住鹌鹑蛋
烹饪步骤7/12
裹好搓圆
烹饪步骤8/12
然后裹一层糯米
烹饪步骤9/12
都裹好后置于盘中，每个下面垫一片胡萝卜
烹饪步骤10/12
顶上放枸杞点缀，然后上锅蒸，水沸后转中火继续蒸20分钟左右
烹饪步骤11/12
蒸好后的颜值还是非常高的
烹饪步骤12/12
好吃！
