是不是每天都烘焙着重复的菜谱！是时候给味觉加点料，提升下烘焙技能了！今天欧品皇室就教大家一款经典的蛋糕，芝士蛋糕！
材料准备：
底：230g全麦饼干屑、2汤匙糖、一撮盐、60g无盐黄油（融化）
体：900g奶油干酪（室温）、270 g砂糖、一撮盐、2茶匙香草精、鸡蛋4个、160ml酸奶油、160ml鲜奶油、草莓适量
制作步骤：
1.将蛋糕模用锡纸包好，烤箱预热至350华氏度。用搅拌机将全麦饼干碾成粉末状，然后倒入一个大碗，加入糖和盐并搅拌，加入融化的黄油并搅拌。
2. 将饼干碎些倒在蛋糕盘底部，轻轻按压饼干屑直到碎屑变成完好均匀的底层。将蛋糕模放入烤箱10分钟，到时后取出并冷却，将烤箱温度调低至325华氏度。
3.将奶油干酪切成大块并放入搅拌器碗内。中速搅拌4分钟直至奶酪变得平滑、奶油状。加糖再搅拌4分钟。加入盐和香草精，每加一次都进行搅拌。加入鸡蛋，一次一颗，每加一次搅拌一分钟。加酸奶油，搅拌直至融合。加鲜奶油搅拌至融合。
4.将蛋糕模放在一个大的高边烤盘中。准备2夸脱沸水，将奶酪倒在蛋糕模里的饼干底层上，用橡胶刮刀将表面刮均匀平整。将大烤盘放在烤箱的下搁架上。将沸水倒入大烤盘，水位至蛋糕模高度的一半. 在325华氏度下烘烤1.5小时。
5.关火并打开烤箱，使蛋糕在烤箱内冷却。在起司蛋糕上覆上箔纸，并放入冰箱至少存放4小时，或过夜。
6. 将蛋糕从冰箱被取出，取走表面覆盖的箔纸，将蛋糕脱模并放在盘子里。
7.根据自己的喜好，加点草莓或其它装饰！
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