除了美食，追剧也是我一大爱好。前几天晚上在看《白鹿原》时，看到白嘉轩吃仙草做的陕西风味的油泼扯面的镜头，这可把我馋坏了。感觉隔着屏幕都能闻到油泼面的香味，馋的我肚子咕咕叫。
馋的我果断的决定第二天一定要做一顿油泼面，今天把方法分享给小伙伴呢吧，泼面控们行动起来吧！
用材（两人份）：：面250g、生抽2勺、植物油5大勺、醋2大勺、辣椒面3小勺、豆芽100g、小青菜3棵、小葱3棵、蒜头3个、盐等。
1、面倒入容器里，加入的盐是面粉的十分之一，慢慢的加入水搅拌，揉成偏软的面团，包上保鲜膜醒20分钟。
2、取出来醒好的面团放在菜板上揉，揉到表面光滑的面团，用刀分成四部分，每部分揉成长方形，沾上食用油，盖上保鲜膜再醒十分。
3、小青菜洗净切好，小葱切成葱花，蒜用工具弄成蒜蓉备用，锅里倒入水煮。
4、拿出醒好的一个面团放在案板上，把它压成扁的长方形，用筷子在中间压个凹出，摔打扯面团变薄，从中间撕，一头撕开，另一头不撕段，下锅。
5、依次扯好面，下锅，煮熟捞出，放入碗里，豆芽、青菜焯水，放入面条上。
6、锅里入4大勺油加热，面条上倒上2勺生抽、2勺醋、葱花、蒜蓉、适量的盐以及3勺辣椒面，最后把热好的油浇在上面，趁热搅拌均匀即可。
香气四溢的油泼扯面就出锅了，接下来就是享用的时间了。
