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蒜苔炒千张
用料：蒜苔；千张；肉丝；盐；省份；生抽；蚝油；
做法：1.蒜苔洗净，切成小段；千张切成丝，用开水焯一下，取出，备用，猪肉切成丝，加盐，生粉，油，拌匀，油热后，放入猪肉翻炒，
2.变色后，放入蒜苔，蒜苔变色后，加入少许生抽，翻炒，加入千张，翻炒，加入蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
彩椒虾仁
用料：虾仁；青甜椒；红甜椒；黄甜椒；蛋清；盐；白胡椒粉；淀粉；花雕酒；鲍鱼汁；
做法：1.虾仁去处砂肠，吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀，腌制入味。
彩椒切丁。
2.锅内热油，加入彩椒翻炒至熟。
3.加入适量鲍鱼汁。
4.加入一点点盐，翻炒均匀后装盘。
5.虾仁用厨房纸巾再次吸干水分；锅内热油，加入虾仁快速炒熟，盛在彩椒上即可。
腊肉烩豆腐
食材：腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙
白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙
做法：
1、腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。
2、煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。
腌黄瓜
食材：黄瓜2根、盐20克、酱油10毫升(生抽)、糖20克、醋20毫升、清水200毫升、干薄荷一小把
做法
1.将黄瓜洗净后，切成均匀的条状
2.放一小勺盐，拌匀
3.找一个大些的容器，最好是底部有洞的。将黄瓜条放入，然后用重物压上，放置6个小时
4.6小时后失水的黄瓜有些蔫软，利于进一步的腌制
5.将盐、酱油、糖、醋、清水混合成一碗腌料
6.放入锅内，小火烧制腌料刚刚滚开即刻关火
7.趁热将烧好的腌料倒入黄瓜条中，再加上薄荷，腌2个小时后可食用
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