一个鸡蛋、一块豆腐，两种很常见食材，
没想到搭配在一起却能做出色香味俱全的菜。
下饭搭粥都超级满足。
做法一：鸡刨豆腐
材料：豆腐1块，鸡蛋1或2个，油少许，盐适量
做法：
1.鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散；
2.用筷子将豆腐块打成散块；
3.炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水份蒸发，豆腐成鸡刨的散状；
4.将鸡蛋液倒锅中；
5.用铲子翻炒均匀，成块，出锅。
小技巧：
1.豆腐宜用质地稍硬的，内酯豆腐不适合做此道菜；
2.一定要将豆腐中的水份炒走一部分，这样才能成块状；
3.想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的！
做法二：鸡蛋煎豆腐
材料：鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1根、橄榄油、盐适量
做法：
1.准备好豆腐、鸡蛋、小葱。
2.豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花。
3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。
4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火。
5.煎至两面金黄，撒上一点葱花即可。
6.盛盘。
小技巧：
1.买专门用来煎的老豆腐。
2.可以按自己口味放黑胡椒碎或者蒜末等别的调味。
