一般菌菇类都会被用来炒着吃或者是涮着吃。今天换了一种方法,外焦里嫩,上桌就抢光的节奏。
平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23 克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。一般食用菌所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比,有过之而无不及,再如鱼中维生素C几乎没有。
所需食材:
平菇300克,鸡蛋1个,盐2克,玉米淀粉2勺,食用油适量
做法:
1. 平菇洗净,撕开,撒些盐腌出水份并攥干。
2. 鸡蛋打散,加入两勺淀粉,搅匀。将攥干的平菇放进蛋液,裹匀。
3. 锅中放入适量油,油6分热时,放入裹好蛋液的平菇。炸至金黄。
4. 盛出控油。外焦里嫩。