港式蛋挞轻松get,在家也能做起来!

作者:短爷辣妈说配搭 06-30阅读:2260次

去过很多地方,吃过很多美食,始终还是最喜欢自己亲自动手。很多人会觉得自己不会做菜不懂做菜,没有潜质。其实,在生活中,你学会享受生活,处处都会是惊喜。只要你用心,你也可以是大厨。像辣妈我这种热爱生活的人,除了每天要打扮好做个美美的女子之外,下厨也是我的另一种乐趣哦~

从小就很喜欢吃蛋挞

香脆的挞皮,浓郁的蛋香

蛋挞也有酥皮和曲奇皮

而我这种懒癌又属于吃货的

自然会选择做简单的曲奇皮

港式蛋挞轻松get,在家也能做起来!

配料表

挞液

全蛋液 80g

淡奶油 25g

细砂糖 25g

水 105g

挞皮

黄油 45g

低筋面粉 85g

细砂糖 20g

蛋液 6g

淡奶油 4g

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详细步骤

挞液

第一步:蛋液打散搅拌均匀。

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第二步:蛋液加入奶油。

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第三步:加入细砂糖、水混合搅拌均匀。

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第四步:保鲜膜封好,放冰箱冷藏1-2小时。

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挞皮

第五步:黄油加入白砂糖。

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第六步:打至颜色变浅。

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第七步:加入蛋液用刮刀搅拌均匀,再加入淡奶油拌匀。

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第八步:筛入面粉。

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第九步:切拌知无干粉成团状态,保鲜膜包住放入冰箱冷藏1-2小时。

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第十步:挞皮取出,薄薄的一层按进模具,再底部戳些小洞洞。

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第十一步:蛋液过滤一次后倒入,大概七八分满即可!220度,大概烤18分钟即可!具体时间需要根据实际情况,另外记得烤箱要先预热。

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第十二步:完成!

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嫩嫩的脆脆的甜甜的刚烤出来的蛋挞非常好吃哦~美味就是这么简单