去过很多地方,吃过很多美食,始终还是最喜欢自己亲自动手。很多人会觉得自己不会做菜不懂做菜,没有潜质。其实,在生活中,你学会享受生活,处处都会是惊喜。只要你用心,你也可以是大厨。像辣妈我这种热爱生活的人,除了每天要打扮好做个美美的女子之外,下厨也是我的另一种乐趣哦~
从小就很喜欢吃蛋挞
香脆的挞皮,浓郁的蛋香
蛋挞也有酥皮和曲奇皮
而我这种懒癌又属于吃货的
自然会选择做简单的曲奇皮
配料表
挞液全蛋液 80g
淡奶油 25g
细砂糖 25g
水 105g
挞皮黄油 45g
低筋面粉 85g
细砂糖 20g
蛋液 6g
淡奶油 4g
详细步骤
挞液第一步:蛋液打散搅拌均匀。
第二步:蛋液加入奶油。
第三步:加入细砂糖、水混合搅拌均匀。
第四步:保鲜膜封好,放冰箱冷藏1-2小时。
挞皮第五步:黄油加入白砂糖。
第六步:打至颜色变浅。
第七步:加入蛋液用刮刀搅拌均匀,再加入淡奶油拌匀。
第八步:筛入面粉。
第九步:切拌知无干粉成团状态,保鲜膜包住放入冰箱冷藏1-2小时。
第十步:挞皮取出,薄薄的一层按进模具,再底部戳些小洞洞。
第十一步:蛋液过滤一次后倒入,大概七八分满即可!220度,大概烤18分钟即可!具体时间需要根据实际情况,另外记得烤箱要先预热。
第十二步:完成!
嫩嫩的脆脆的甜甜的刚烤出来的蛋挞非常好吃哦~美味就是这么简单