小编是非常喜欢吃鱼的一个人，对于鱼是百吃不厌，只要是美味的煎鱼相信人人都爱吃的，不过要煎成一条完美的鱼那可不简单，煎鱼的时候常常会因为火候等因素，导致鱼皮黏在了锅子上，因为卖相的不好看就会破坏了美味，所以，你想知道如何把鱼煎得漂亮又不粘锅吗？其实想吃到金黄酥脆的煎鱼一点都不困难，就让小编来告诉你吧！
烧油时加点糖
为什么煎鱼的时候回容易粘锅呢？那是因为鱼肉更为细嫩，纤维组织不紧密，不会像牛肉和猪肉那样，煎鱼的时候会容易粘锅掉皮，其实煎鱼最重要的一步就是放油，而油温的取决煎鱼掉不掉皮是一重大因素，首先我们要给锅进行预热，等温度到了的时候再将油倒入锅中，等到油也快烧开了的时候加一点白糖，将糖烧成了淡黄色的时候，就可以准备把处理好的鱼下锅了，这样做鱼皮不仅不会粘锅或者糊掉，卖相也是很不错的。
锅的内壁擦上一层生姜
有些人不喜欢吃糖醋鱼喜欢吃烧的，所以就不适合在油锅里加点糖了，不过不喜欢加糖的朋友还有其他的方法哦，同样是先将锅过热，然后再来在锅的内壁上擦一层生姜，让生姜预热产生的汁液布满锅内，这样做不仅能够够巧妙的使鱼肉不粘锅，同时鱼肉也不会轻易碎掉，并且煎出的鱼也是金灿灿的，味道也是蛮不错的，还没有腥味。
在油里撒点盐
喜欢吃鱼的朋友都会喜欢吃鱼上面那焦焦的鱼皮，所以想要煎鱼不粘锅，你就要记住，每次在你烧干锅，放入油后，就马上在锅内撒点盐，待油烧热后，再放入鱼，这会鱼皮就不会粘锅了。只要鱼皮没被烧焦，鱼肉多翻几次也不会碎了。做饭本来就是个技术活，想要做出的饭菜可口，就要有耐心，下面看看小编为你带来的实用好物，让你煎出来的鱼美味又可口。
