【酸菜鱼片】
用料：鱼片 200g、酸菜 100g、姜片 6片、干红辣椒 10粒（由于小孩不吃辣，以是上图中我把干红辣椒夹进去了）、花椒 30g、蒜瓣 6枚、食用油 50ml、料酒 10ml、生粉 10g、芝麻 1小把、蛋清 20g、盐 2g、开水 500ml、
做法
1.准备所需的质料，鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜瓣； 提早将鱼片用姜丝，生粉，料酒，盐，抓匀，腌制10分钟；
2.锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒，花椒）爆香；下鱼片，缓缓炒至鱼片变色；参与一碗的开水，大火煮沸；
3.插手一碗酸菜，煮沸1分钟，盛出备用；另起平底锅，插手40ml的食用油，将剩下的花椒，姜片，干辣椒，蒜瓣，芝麻，一起倒进去爆香瞬息；
4.滚热的油乘热倒在酸菜鱼片上；一盘下饭的酸菜鱼片获胜出炉，就可食用；
【香芋蒸排骨】
用料： 排骨一条、荔浦芋头一块、蒜蓉过量、料酒适量、生抽过多、鸡粉过量、白糖适量、盐适量、油过量、胡椒粉过量、辣椒粉、葱花、生粉过量；
做法
1.排骨洗洁净控干水用少许盐糖鸡粉生粉生抽胡椒粉料酒油蒜蓉抓匀盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时。
2.芋头一块，芋头削皮洗干净切小块放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面。
3.从冰箱里掏出来腌好的排骨放在芋头下面，蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸25分钟就可以。
4.关火撒一点辣椒粉、葱花就可以开吃啦！
【醋溜洋芋丝】
用料： 马铃薯、红椒、葱、醋、盐、香油；
做法
1.洋芋去皮，切细丝，净水浸泡；红椒多量，切丝备用；葱切长段备用；
2.锅烧热油，下葱炒香，不要炒糊，下红椒翻炒两下，捞出马铃薯丝，趁势沥去水下锅，加盐，大火急迅翻炒，约1分钟，出锅前淋香醋、几滴麻油，便可；
【绿豆海带排骨汤】
用料： 排骨 1斤、海带过量、绿豆小半碗、葱花；
做法
1.将海带结提前用温水泡发，今后洗净备用。将排骨洗净后入冷水锅，大火将水烧开，而后煮3分钟支配，焯流血沫，从此将排骨捞出，不要沾到血沫。
2.将焯好的排骨、泡发的海带，洗净的绿豆一同放入炖锅中，添水至8分满，倒入50ml黄酒或者料酒，放入葱段、姜片，盖上锅盖，大火将水烧开，往后转小火煮1个小时。
3.按照本人的口胃加盐，再煮半个小时即可。喝的时分假定淡可以再加盐，吃排骨的话可以操办一个蘸碟，装扮着吃。
【田舍一碗香】
用料： 猪肉 300g、青椒四只、鸡蛋两个、蒜四瓣；
做法
1.肉最好选五花肉，有点肥肉才好吃。青椒通常用螺丝椒，也叫杭椒，湖南的外埠辣椒。那会这买不到，用大青椒取代了，仍是那种最好。
2.肉切薄片，用过量生抽腌很是钟。把鸡蛋煎成钱袋蛋，焦焦的更好吃～用铲子分成几块青椒斜着切成苗条圈，蒜切片。热锅，少油，倒入肉片翻炒。
3.大火炒到变色，中火煎一会，逼出过剩油脂。多油，入蒜片小火爆香。
4.倒入辣椒，大火爆炒至辣椒微软，加过量生抽，倒入肉片，继续翻炒，加酱油。染指鸡蛋，中火炒一会，加盐调味便可。
