手工肉丸汤
用料：猪肉、葱末、姜末、鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒、白胡椒粉、味精、豌豆尖（或其他青菜）
做法：
1、肉馅（手工剁，口感更好）、葱、姜、豌豆尖，葱姜细细剁碎
2、在肉馅中拌入小半勺盐、半勺白胡椒、葱姜末、1个蛋清、两勺干淀粉、一点味精，朝一个方向拌匀
3、锅里倒入凉水，水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。将肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，就是一个小丸子，轻轻放入未沸的水中
3、水煮开后，会有很多的白色浮沫，用勺子撇掉不要，丸子煮好后，关火的同时放入豌豆尖儿，然后根据自己口味加适量的盐即可
【凉瓜鸡蛋饼】
用料：苦瓜1根；鸡蛋2个；胡萝卜0.5根；盐4克；五香粉2克；
做法
1.原料洗净备用。苦瓜切开，用勺子去掉里面的籽。
2.苦瓜切成小片，胡萝卜切碎。鸡蛋打散，加入盐，少许五香粉搅拌均匀。
3.加入苦瓜与胡萝卜。平底锅倒入一锅底油，烧热，倒入原料。
4.煎至表面结实，翻面。取出切成小块。
小贴士：选材一定要老品种的苦瓜哦，这种表面的会更加凹凸不平，皮薄，水分少特别适合煎蛋饼。
