膳鱼；大家都吃过吧；如果家是农村的还自己去抓过呢；美美的童年回忆。
看看这种膳鱼很肥美吧；那我们赶紧做出一个膳鱼宴，看看你喜欢那个味？
洗好切好的膳鱼；
先来一个麻辣香锅的膳鱼；
将鳝鱼宰杀，去骨、去内脏、洗净，切成5厘米长的段、将黄瓜去皮，切成4厘米长的段；姜切成指甲片，香葱切段，紫苏叶切碎，整干椒切段 、净锅置旺火上，放入茶油，五香油烧至六成热时，下鳝鱼煸炒至皮起泡，再放入姜片、干椒段,豆瓣酱、永丰辣酱略炒，烹入料酒，炒干水分，加入精盐、味精、紫苏、倒入少许鲜汤，收干汤汁，淋五香油，盛入垫有黄瓜的锅内，撒上香葱段即可。
砂锅生啫黄鳝
将黄鳝段用腌料腌制约15分钟备用、烧热砂锅下生油，蒜、姜片、青红椒、洋葱件及鳝段翻炒数下后加盖、赞酒至熟勾芡即成。
酱焖花鳝
把膳鱼切成8×1.5×1.5厘米的条，加入盐2克拌匀锅内放入炼熟的菜子油30克，烧至五成热时，放入蒜块10克，姜片、阿香婆蒜蓉辣酱各15克煸炒出香，放入花鳝，大火煸炒至花鳝表面结壳，倒入高汤300 克，盖上锅盖大火烧开，再用大火焖3分钟，放入红椒条30克和拌匀的黄瓜条，大火翻炒均匀，出锅装入沙锅内，上桌后加热食用。
姜辣脆鳝
黄鳝背200克洗净，加入盐3克，料酒、姜片、葱段各10克腌制10分钟.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入黄鳝小火炸至金黄色，捞出控油 .锅内留底油，下入糖醋姜汁50克烧热，入黄鳝背快速翻匀，出锅放凉，装入容器。
刀拍土鳝
椒脆鳝鱼
干锅鳝鱼煮牛蛙 
农家鳝鱼 
石锅山菌鳝鱼
水煮鳝鱼
麻辣鳝鱼
啤酒生口者鳝鱼
这么多种的膳鱼宴；你喜欢那种味道呢？
