苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。食材:苦瓜，蒜瓣，干辣椒，花椒，油盐 做法:将苦瓜洗净，剖开两半，去掉瓜瓤瓜籽，再将苦瓜切斜片，尽量切薄点。 锅中入水，烧开放入油盐，将切好的苦瓜放入绰水至翠绿
捞出过凉水，沥干后放入碗中，加入白糖，蒜末，盐拌匀另起锅入油烧热，放入花椒干辣椒煸香，后将热油淋入拌好的苦瓜中，再拌匀即可装盘。
温馨提示:拌的过程中如果觉得苦，多放点糖哈哈吃的过程中觉得特别好吃。
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