准备：
1选成熟度好的葡萄，捏碎；切记不要上手撮。
2搁置２天，带葡萄皮浮上来时，按比例加入白糖。然后装入备好的容器中让葡萄自然发酵，放在温度低的地方。
3这期间要经常用容器边搅拌边往下压上浮的葡萄皮。
发酵：
室温下，一般20天成，如果室温低，时间长一点，能更好一些，眼观来说，葡萄皮往下沉的时候
就差不多了，发酵时的容器不能填的太满，以4/5为最好，否则容易满溢。
压榨：
将发酵的葡萄汁分离（纳）出来，装瓶置入潮湿低温的地方，此二次发酵也是沉淀澄清的过程。
品种：
葡萄品种越好，酿出的红酒口感越好。老百姓家酿多选择玫瑰香。口敢好色泽也不错。
