一、介绍：有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。
二、食材介绍：
主料：排骨500g、苦瓜3个
辅料：蒜适量、姜适量、盐1小勺、糖1小勺、酱油1大勺、老抽1小勺、鸡精适量、白酒适量
三、烹制步骤
1、准备所需材料，排骨剁成小块。（排骨买回来就已经剁好了）
2、苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖出里面的瓜嚢。
3、再切成三角形。
4、蒜和姜切成片。
5、将排骨洗净，排骨放入锅内干炒（不用放油），炒至水份收干盛出。
6、从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
7、倒入排骨翻炒片刻。
8、再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
9、然后加入适量的清水烧开。（清水和排骨持平即可）
10、再倒入苦瓜。
11、烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
12、焖至苦瓜变软入味，汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
