经典的快收家常菜，超下饭，几分钟搞定的浓油赤酱热乎热乎滴
用料
茄子
肉末
生粉
酱油
盐
白糖
蒜末
葱花
步骤1
茄子切小段用水泡着备用
步骤2
用小碗，在里面放入酱油，盐，白糖
步骤3
肉末用酱油，生粉，料酒混合均匀，热锅热油把肉末翻炒至变色，盛出备用
步骤4
盛出肉末后，把茄子放入过中，加半碗清水，到入之前准备好的调料，晃动一下锅，防止茄子粘锅
步骤5
把切好的蒜末加入锅中，盖上锅盖闷至茄子脱水
步骤6
加入肉末在茄子上，翻炒均匀
步骤7
撒上葱花就可以出锅喽
小贴士
1、茄子是否去皮，根据自己的爱好
2、茄子的形状也是凭自己的爱好
3、这道菜酱油放的比较多，所以盐分的量要适量哦
