本日引荐的这道美食首要食材是豆腐，这也是豆腐的一种比拟高等的服法，该美食名叫干锅千页豆腐，吃过的人城市深深爱慕上这道美食，没有吃过的人就从速来进修怎么做。
一、干锅千页豆腐做法
资料
主料：千叶豆腐1袋、青红尖椒恰当、猪肉1块、小米椒恰当、干辣椒4个、青蒜5根、马铃薯1个、葱姜蒜恰当。
辅料：李锦记豆豉喷香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油恰当、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、准备资料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，马铃薯切薄片洗失外表的淀粉，泡在水里，猪肉切片。
2、锅里倒入少量油烧热，将千叶豆腐双面焦黄。
3、锅里再倒入许多的油，将马铃薯片放入油炸。
4、炸到金黄色，倒入滤锅控油。
5、余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。
6、肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、倒入尖椒圈，煸炒。
8、倒入青蒜段，继承煸炒。
9、放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉喷香辣酱。
10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、干锅放入马铃薯，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。
二、干锅千页豆腐
质料：
千页豆腐恰当、五花肉片恰当、洋葱恰当、青红小辣椒恰当、喷香葱恰当、剁椒恰当、豆豉恰当、姜蒜恰当、鸡精恰当、白糖恰当酱油恰当、蚝油恰当、料酒恰当。
建筑要领：
1.主料图
2.洋葱切丝放入干锅内打底。
3.千页豆腐切片、红绿小辣椒切圈、姜切丝、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少量水浸泡（忘拍了）
4.热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
5.下入姜蒜炒出喷香味，烹料酒，下入剁椒、泡过的豆豉及水炒出喷香味。
6.倒入千页豆腐和青红小辣椒翻炒匀称。
7.加酱油、蚝油、鸡精、白糖和少量水定好味。无需再加盐了。
8.炒喷香后起锅盛在打底的洋葱上。
9.撒上小喷香葱。
10.炉子点上酒精。
11.把干锅放上即可
12.出锅。
三、干锅千叶豆腐/更多做法
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干净。
2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。
3.炒锅倒油爆喷香葱姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒半晌。
5.然后介入郫县豆瓣酱翻炒。
6.炒至出喷香味，倒入千叶豆腐。
7.继承炒至豆腐上色。
8.介入生抽。
9.介入盐和少量糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入喷香油，加少量鸡精。
12.翻炒匀称关火。
13.然后盛入干锅，随酒精炉上桌即好。
小贴士
五花肉提早煮熟再炒至，即减少油腻又可收缩炒至时候。
盐要恰当，郫县豆瓣酱很有咸味了。
