土豆五花肉
材料:五花肉、土豆、胡萝卜、大蒜、油、盐、糖
做法:1、五花肉、土豆、胡萝卜切片。大蒜切段。
2、五花肉放锅里炒出油,加入适量老抽拌匀捞出。
3、留底油炒土豆和胡萝卜炒熟。
4、加入青椒和大蒜梗。
5、加入蒜叶和肉拌匀,加入适量盐、糖调味出锅装盘。
鱼香千页豆腐丝
做法:1、千页豆腐切细丝,放上适量干淀粉拌均匀备用
2、木耳、胡萝卜、青椒分别切丝备用,葱、姜、蒜、干辣椒切好备用
3、将生抽、老抽、醋、糖、水调成汁
4、起锅热油,把干辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣炒香,
5、放入千页豆腐丝煸炒片刻
6、放入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻
7、放入青椒丝,倒入鱼香汁,大火炒均匀入味
8、调入水淀粉至粘稠即可出锅装盘
苦瓜炒肉片
材料:苦瓜 1根、五花肉 300克、花生油 5ml、盐 5克、酱油 2ml、生姜 3克、香葱 10克
做法:1、准备食材:五花肉、苦瓜、香葱等;
2、苦瓜,洗净去籽,切片,放盐腌制5分钟;
3、热锅,倒油,煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香;
4、苦瓜去盐水,沥干,倒入锅中;
5、大火翻炒至苦瓜熟;
6、放盐、香葱炒均即可。
蓑衣黄瓜
材料:新鲜黄瓜 1-2根、生抽、陈醋/白醋、盐、糖、姜丝、红尖椒、蒜末、红油、香油;
做法:1.选两根外形较直长度稍长的黄瓜洗净备用;各去两端后将筷子放置在两边接近黄瓜底部;斜刀均匀的切成底部相连的薄片;切好一面后反转,重复步骤三操作;
2.切好的黄瓜放入保鲜盒中加入少许姜丝、白醋、盐、糖并倒入一勺水;盖上保鲜盒,轻摇均匀放入冰箱冷藏一会;
3.将生抽、陈醋/白醋、少许盐、糖,适量红椒圈、蒜末、红油、香油混合入碗,调制出料汁;腌制好的黄瓜取出后入盘,浇上料汁,撒少许芝麻即可;