但凡吃过草莓大福的人,一定都会念念不忘;尤其是切开草莓大福的那一瞬间,又红又大的草莓:红白相间、层次分明、煞是诱人;可漂亮的食物也是短暂的,错过了只有静等来年。
吃货的世界即不想等待,也时刻推出创新;家里还剩一些南瓜不想浪费,既然草莓退市了,咱何不改良下:将草莓改为南瓜;创新一道---南瓜大福如何?
成品做好后,颜色很亮丽,相比草莓大福硬臻鲜艳,南瓜大福更多了些~~香甜和软糯!
其实水果大福跟糯米滋的做法有点类似,但方法对于新手来说确更为简单和容易操作些;家中只要有微波炉即可完成(PS:若没有微波炉也不用担心,可改为上锅蒸熟的方法,只是略为费事些)
将主料食材和匀后,加盖放入微波炉,借助微波炉的加热功能来加热面团,快捷高效且操作简单:
1、高火1:30秒:搅拌均匀
2、接着高火1:30秒:取出搅拌
3、高火1分钟
4、最后分2次各加热:30秒
记住:每次加热后都需取出搅拌均匀,这样就不会有面疙瘩;合计为:5分钟,加热5次即可。
【材料】:
主料:白糖25克、柠檬汁10克、食用油20克、鲜牛奶250克、糯米粉150克、玉米淀粉50克;辅料:椰蓉适量、南瓜馅适量
【方法】:
1、南瓜削皮后切成圆柱形,水开后放至蒸屉上大火蒸10分钟,取出待凉备用
2、蒸南瓜的同时来做大福面团:
将白糖、牛奶、食用油、糯米粉、玉米淀粉及柠檬汁倒入盆中用筷子搅拌均匀
3、加盖入微波炉高火1:30秒:取出搅拌一下,接着高火:1:30秒:取出搅拌一下,再高火:1分种:取出搅拌
4、最后分别再加热2次:30秒(合计:5分钟,加热5次),大福面团OK
5、待面团稍凉后放入抹过油的保鲜袋中,借助擀面杖来回擀压,直至表面光滑,取出面团搓成长条再切剂子
6、带上一次性手套:取一份剂子按扁放入一泣南瓜球,捏紧包圆
7、然后裹上一层椰蓉,接口处向下装盘,开吃吧
喜欢的亲们,操作时请记住以下几点,或许对亲会有帮助的:
1、选择微波炉加热面团,比用燃气灶蒸熟更快捷、更方便
2、借助擀面杖来回擀压,会使面团会变得更Q弹,这步不要省略
3、在一性手套上沾点熟食用油更轻松
4、此款甜度不太甜,喜欢甜朋友可以加大糖量