一、葱油瑶柱面
用料：
瑶柱面 、葱 、生抽 1碗、白砂糖 1/3碗、无味植物油 1碗、小香肠 4个
做法：
葱油甜酱的做法：不粘锅里倒上植物油，开中火，葱洗净切段，甩干水分后均匀放在油中，小火将葱段榨干（变棕黑色），加入生抽和白糖，煮开后马上关火。将这些混合物倒到干燥洁净的玻璃瓶中保存即可。
2、与此同时在另一个锅里烧开水，放入瑶柱面，煮开，打散。5分钟后盛起。
3、小香肠的一头用刀切十字，在不粘锅里用遗留的葱油小火煎2分钟。
4、将适量的甜酱拌到瑶柱面里，搭上小香肠即可。
二、蒜香沙茶排骨
材料
肋排 2条、沙茶酱 2调羹、冰糖 10颗、蒜头 2瓣、油 1调羹、生抽 1调羹、老抽 1调羹
做法
蒜头切成粒，肋排斩断成小块，洗净，把所有的材料拌在一起，腌制半个钟头
放在电饭煲上层或者开水锅里，蒸20分钟左右，或蒸至饭熟
开吃
三、香菇滑鸡焖饭
材料：
带皮鸡肉/鸡翅斩断/鸡腿肉 、姜丝 、生粉 、酱油 、玉米油调 、香菇 、米
做法
带皮鸡肉+姜丝+生粉+酱油+玉米油调和。
把米洗干净，香菇泡开切丝，一起放进电饭煲开煮。
等到第一次闻到香菇味道的时候就是电饭煲里面的温度到达了沸点，然后就打开电饭煲，把调好的鸡肉丢进去~
接下来就可以等着吃啦~
四、潮味海鲜炒饭
潮汕靠海，鱿鱼、海虾海鱼数不胜数，吃海鲜的方法也层出不穷，海鲜炒饭、海鲜炒面、海鲜炒粿条……的做法也非常多，基本上逮着有什么材料就做什么。因为海鲜多，所以海鲜干货也多，继而也发展出了一种干货和鲜货一起炒的烹饪手段，再辅以新鲜猪肉来吸收两者的风味，搭配起潮汕人家最爱的芥蓝菜，微微微微微苦中带着海鲜甜味，非常具有层次感。
材料：虾干 、鲜虾仁 、芥蓝菜 、香菇 、瘦肉 、珍味酱油 、隔夜米饭 、油
做法
瘦肉片成薄薄的肉片后用珍味酱油腌制半小时。鲜虾仁、虾干切成段，香菇切片，芥蓝菜洗净后切成粒。
炒锅中倒入油，开火，倒入虾干爆炒后再倒入香菇，爆炒后倒入瘦肉片，将珍味酱油倒入锅中调味。倒入鲜虾仁翻炒几下装盘待用。
锅中补油，大火，倒入芥蓝菜粒爆炒，出水后再继续炒2分钟至水分蒸发，倒入隔夜米饭翻炒均匀，倒入步骤2中的食材翻炒均匀即可。
