首先，为大家科普一下菜花的营养价值和功效：
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
营养价值：
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
下来就为大家介绍：凉拌菜花木耳 的做法：
用料：
菜花120克、木耳20克、辣椒粉3克、盐适量、香油几滴、香醋10克、香菜1棵、蒜泥3克、芝麻2克。
做法：
1、花菜切小瓣清洗干净。
2、蒜拍成泥，香菜切碎调拌好。
3、木耳提前两三个小时泡发好备用。
4、锅内烧开水，木耳焯烫捞出放凉。
5、菜花也用开水焯烫下。
6、芝麻和辣椒粉浇上热油，加少许醋调拌一下。
7、将菜花和木耳用盐、香油、醋调拌一下，浇上自制的油辣子即可美美的享用，很脆的哦。
小编在这里希望大家能够给出自己的见解与美食建议，大家想知道的美食经验，想看到的美食过程等等，告小编，小编将为大家及时更新最好的美食！！
