东河，这个村在义乌相当有名气，
这里盛产两样美食，
一是莲藕，二是肉饼。
周爱华，做肉饼做了三十多年，
说到这门手艺，
她很自豪的说，
这是她婆婆传给她的。
美食地图：义乌东河乡工商东街51号
东河老牌肉饼店
都说婆媳关系是最难处理的，
就像做肉饼，拉拉扯扯，
太用力就会扯破，
把握好尺度最关键，
炉火也要掌握好，
太旺了烤出来的肉饼就不会香。
▲周爱华儿媳
如今，周爱华的儿媳妇也进门了，
她把这份手艺传给了自己的儿媳。
肉饼的制作工艺，
看似简单，实则繁杂，
季节不同，水与面的比例不同，
醒面的时间也大有不同，
看着周爱华，熟练的与媳妇的配合，
虽然忙碌，却默契十足，乱中有序。
边缘薄如纸，油而不腻，色泽光鲜。
这份属于义乌人的味道，
希望像周爱华一样，
一代一代的相传下去。
