凉拌麻辣鸡丝

子姜去皮，香菜洗净

香菜切成段，子姜切成丝

大蒜子去皮剁碎

鸡冲洗干净，入沸水锅煮6分钟

煮熟后放入凉开水碗内浸泡，水内可加冰块，将鸡丝去骨撕碎

热油锅爆香2勺剁辣椒

放入芝麻，调出调味汁

将调味汁和姜丝放入撕好的鸡丝中

放入蒜子

加香菜

放适量香油

放少许胡椒粉

放适量生抽