美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有"烹饪王国"这个美誉。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。
今天这道青椒鸡肉，是属于我家的家常菜，也是属于外星人对妈妈味道的家常菜。虽然这是鸡肉的，可是对于爱吃清真人来说，这是最好不过的清真家常菜。也是最简单不过，也不失营养的家常菜了。不用过多的调味品，加点青辣椒，连鸡、味精都省了，一盘色香味美的，几分钟就可以上桌的，一家人都可以享受的，营养丰富的清真菜就可以好好享受了。
主料：青辣椒5个、鸡胸肉1块
辅料：植物油30克、盐7克、姜2克、生抽3克、淀粉5克、胡椒粉2克、白糖1克、料酒2克
做法：1、把青辣椒洗净切丝，姜切末，鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉拌均匀腌制2分钟
2、热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒均匀变色捞起3、热锅凉油，油热8成下姜末，炒出香味，下辣椒丝翻炒均匀，加鸡肉翻炒均匀，加盐翻炒均匀即可
小贴士：鸡肉是很好的提味品，不必加鸡精、味精了，要是喜欢吃辣的，可以用尖椒炒，此道菜不可久炒，青辣椒断生即可
