如果没有新鲜的海鲜，用冷冻的海鲜，和大家分享一下我的经验。盆内放入冷水十盐十生粉十冰块放入海鲜浸泡十五分钟左右以后，用水冲洗干净。不但可以除掉冷凍的那股味儿，也可以让你感觉吃到的是新鲜的海鲜。
1把梅花肉剁成肉茸。
2韭菜洗净切成幼末。
3虾仁切小颗粒状，姜舂成幼末。
4梅花肉茸中加入虾仁粒拌均匀。
5再把混合料用力摔打成胶。
6放下韭菜末和调味料调拌均匀。
7拿一张水饺皮，中间放1汤匙的馅料包成自己所喜欢的形状。
8包好的水饺。
9煎饺用的面粉水：面粉一汤匙加一小碗水拌匀。
10锅中放少许油，放下饺子煎片刻至底部微焦飘香。
11倒下少许的面粉水盖锅盖焖至水干，再继续倒少许面粉水至饺子熟底部呈网状即可。
12【三鲜酥网煎饺】
13油中温，放下饺子中火炸至外皮金黄酥脆。 14控干油份即可上桌。 15【三鲜炸饺】 16脆脆的【三鲜酥网煎饺】，酥酥的【三鲜炸饺】各有各的美味。
