今天开始进入了最热的伏天，北方有习俗头伏吃饺子，在今天这样的日子了几户家家都要包饺子来应节气，北京讲究“头伏饺子、二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋”所以今天我家里也包了饺子，不过在昨天的这个饺子馅的问题上我们家人可商量了好久，有人想吃肉的，有人想吃素的......
原料：饺子粉、胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱花、葱油
调料：盐、香油
第一步：饺子粉放到一个盆里用水和成面团醒发半小时备用
第二步：胡萝卜去皮切碎然后焯水，鸡蛋打散后里面加入适量葱花下锅炒熟，木耳焯水后切碎备用，锅中加入底油然后烧热加入葱花煸香，这个时候将胡萝卜下锅炒变色后将木耳鸡蛋一起下锅加入盐调味，最后淋葱油和香油拌匀晾凉放进冰箱里冷藏一会让油充分吸收
第三步：面团在案板上揪剂按扁，用面杖擀成圆形然后对折包成饺子形状下锅煮熟即可。
