浓郁芝麻香，酥脆开口笑，凉透后的口感更好，老人家喜欢放在饼干盒子里，下午外出的时候，就会时不常的带上几块。
这里就和朋友们分享非油炸、不油腻的做法，味道真的很赞，咱们要是自己做，就尽可能选择烘烤的方式吧。
【开口笑】
食材：低筋面粉200克、鸡蛋1个、白芝麻适量、食用油60克、白糖50克、泡打粉2克、温水15克
做法：
1、准备好需要的食材。
2、所有的食材都混合，倒进打蛋盆。
3、先用筷子将混合物搅拌成颗粒状，然后用手揉成光滑面团。这一步建议用手揉，不要用面包机一类的，放入泡打粉后，不能过度搅拌，否则很影响口感。
4、慢慢揉，不要觉得干就加水，通过手掌的温度，面团慢慢就成团了。
5、接着揉成20克一个的小面团，用保鲜膜覆盖，醒发20分钟。我是大概做了18个的量。
6、接着在芝麻里滚一圈，醒发后的面团反油，比较黏，不用蘸水就可以滚上芝麻。
7、滚好的芝麻团放在铺有油纸的烤盘上，烤箱预热170度，烤20分钟，觉得不上色就调到180度，再烤5分钟即可。
8、刚烤好的时候，不要急着吃，凉透后脆香脆香的才好吃。
