大家好，为大家带来了红烧大鲤鱼的做法分享，希望大家喜欢
首先准备一条大鲤鱼，去鳞去内脏，整理干净
再鱼身上划上几道，这样更好的入味
然后给它清洗干净，备用
准备小料：葱姜蒜片、花椒、八角、干红辣椒段适量
锅里油温5成热，把鱼下锅炸
炸至表面酥硬，给它捞出控油，备用
锅里留少许的底油，把准备的小料下锅，炒出料香味
再加入一小勺的蒜蓉辣酱
加入少许的蚝油、生抽、老抽，炒出颜色
加入一大碗的水，少许的盐、一瓶啤酒
大火烧开，把鱼下锅
小火炖制20分钟，再把里面的料渣捞出
出锅之前撒上少许的香菜末，就可以享用了
