嵌入式麻辣蒸箱——剁椒鱼头

主料
新鲜鱼头1只（约300g）姜4片小米椒3个料酒1勺辅料
剁椒2大勺蒜1个油1勺生抽1勺

剁椒鱼头的做法步骤

1. 姜、蒜、小米椒洗净，切碎，备用；

2. 鱼头洗净，沥干水份，用少了盐、料酒腌制10分钟后，依次铺上姜、剁椒

3. 将盘放入蒸汽炉，蒸汽温度100℃蒸15分钟

4. 将蒸好的鱼头盘中的水倒掉，将蒜加少量油、生抽爆香，淋在蒸熟的鱼头上即可食用。