凉拌素菜吃腻了？这道肉凉拌了也美味，做法简单还不怕长胖，下面，就来一起学一学做法吧。
准备食材：
鸡胸肉200g、黄瓜小半根、泡发黑木耳1小把、小米椒3个、蒜3个、油适量、盐少许、醋半勺、生抽几滴、胡椒粉少许、香油几滴
制作方法：
1、锅里倒入适量水，将清洗过后的鸡胸肉放入进去煮15分钟左右捞出
2、将煮好的鸡胸肉从锅中捞出凉凉
3、顺着鸡胸肉的纹路用手撕成丝（早上时间有限，撕得粗细不均匀，如果嫌手撕麻烦，也可以用刀切成片或丝）
4、锅烧热后，倒入少许油，待油烧至6~7成温时，放入洗净切碎的蒜末和小米椒碎
5、闻到小米椒和蒜炒出香味后，将锅中的油和蒜、小米椒一起淋入撕好的鸡丝上面
6、加入洗净焯水后切丝和黑木耳、洗净切丝的黄瓜、醋、盐、生抽、胡椒粉、香油等，用筷子拌均匀装盘
小贴士：
1、鸡胸肉冷水下锅，煮的时候根据肉的大小调整时间，一般15分钟左右完全熟透
2、泡发的黑木耳在凉拌前需要先焯水
3、黄瓜、黑木耳可以直接替换成香菜或其他配菜
