好多人认为它是猪身上最好吃的部位，没错、它就是排骨，一般来说，只要我们提到排骨，指的大部分都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻，很受大众欢迎，不过在加工猪排的时候大家一定要注意一点，弄不好就会腥骚味很严重，今天我就给大家带来一个做排骨好吃的小妙招，学会后你的厨艺一定会提高一个档次的，好了话不多说上菜谱
原料：猪排骨、大葱、生姜、大料、辣椒、香叶
调料：盐、味、糖、料酒、酱油
第一步：大葱切段、生姜切片备用
第二步：（重要一步）锅中加入冷水将剁好的排骨下锅然后里面加入少许料酒开大火加热等开过后撇去浮沫（这样能有效的去除排骨中的血水，从而起到去腥的重要作用）
第三步：锅中加入底油下葱姜大火煸炒接着加入大料、辣椒、香叶大火翻炒，然后下排骨、酱油、料酒最后加入开水小火炖40分钟左右即可
