想要红烧鱼块做的美味好吃, 首先你得抓住这两点诀窍

前几天老妈在家做了几道腊肉菜，从小就喜欢吃这个味道，这天看老妈又做了，特地去问了看看有什么窍门，每次自己想吃时做出来都没有这么好吃，今天就把这两个诀窍分享给大家。 食材：一条南湾鱼、盐、料酒、老抽、鸡精 步骤： 1、将南湾鱼洗净切块，用盐先腌制一段时间。

2、在锅中倒入少量食用，待油热后，将鱼块下锅煎炸，先用小火将一面煎黄，关上火，在热油时翻面继续炸另一面，这样鱼块不会烂。

3、倒入少许的料酒、老抽、盐、鸡精、开水三勺，然后煮上3分钟左右就能出锅了。

4、皮酥肉嫩的红烧鱼块就可以出锅了。