夏日烧烤是个不错的选择，很多朋友都喜欢在晚上找个几个朋友，在路边摊点上一点烧烤，喝上几瓶啤酒，其实在家里也可以自己做的呢，今天就给大家介绍这款肉沫臭豆腐：
原料：豆腐 肉末 腐乳
豆腐切成小片，大小厚薄按街头臭豆腐大小，不用太讲究
腐乳根据口味用几块兑水搅拌均匀
将豆腐放入腐乳水里腌制，时间24小时，用大饭盒或者有盖的大瓶子
肉末放入锅中，用油煸炒至变色，加入淀粉，蒜蓉，芝麻，适当鸡精，十三香，盐，适量水做成肉末酱汤
平底锅内放油，先将腌制好的臭豆腐煎至焦黄，取出沥干
锅内放入蒜蓉，蒜蓉多放
臭豆腐平铺在锅底，油的分量在臭豆腐厚度的一半
加入肉末酱在臭豆腐表面一层
再放入小米椒在上面一层
中火，这时可以看到红油冒泡，汤汁会渗透到臭豆腐内
最后撒上小葱末。盛入盘中即可
备注，最后的配料如果喜欢吃香菜也可以和小葱一起放入。也可以加入榨菜粒或者大头菜粒，也可以放入孜然粉和芝麻，喜欢吃辣的可以在放蒜蓉时候放入尖椒段。口味自己调节。
怎么样，步骤其实很简单，这样做出来的臭豆腐味道不是那么臭，油炸出来颜色也是金黄色比较养眼，主要是汤汁煮进豆腐内很开胃，下酒或者吃饭都是很不错的选择哦。
