1、苦瓜有清热解毒的作用，可补紧健脾，还可清肝明目，并且可预防中暑发热。
2、苦瓜还可预防坏血病，并能保护细胞膜，有效预防动脉粥样硬化，夏季不妨常饮苦瓜汁，有提高机能免疫力，保护心脏哦！
3、苦瓜还能干扰癌细胞代谢葡萄糖，防止细胞癌变，尤其能预防胰腺癌等疾病。
4、苦瓜还可以减肥，可分解体内脂肪，抑制脂肪合成，起到减肥的作用。
用料
苦瓜 半根
桂花蜜 3勺
西红柿 1个
盐 少许
香油 适量
步骤
1.准备好食材
2.苦瓜清洗干净泡淡盐水10分钟去出农药残留。
3.去除干净白色的苦瓜瓤。（我用的是两用挖球器雕花的那一头）。
4.切成圆片。
5.锅坐水烧开，放入油少许，盐1勺。
6.放进苦瓜焯烫十几秒钟。
7.捞出放进冰水中。
8.控净水，加入盐少许，香油少许。
9.搅拌均匀。
10.装盘，浇上桂花蜜。西红柿用小刀削皮，卷起来就是一朵小花，放在盘子中间装饰就好了。
11.上桌开吃
